농식품부 '식품+기술' 신신업 육성
청년 창업 확대·해외진출 기회 활용
2027년까지 1000억 규모 펀드 조성
맞춤 인재 키우고 특별법 제정 추진
청년 창업 확대·해외진출 기회 활용
2027년까지 1000억 규모 펀드 조성
맞춤 인재 키우고 특별법 제정 추진
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2027년까지 수출액 20억 달러 달성을 목표 푸드테크 연관 산업을 집중적으로 육성하겠다는 복안이다.
푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로 식품의 생산, 유통, 소비 전반에 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 바이오기술(BT) 등 첨단기술이 결합한 신산업이다.
식품성 대체식품, 식품 프린팅, 온라인 유통플랫폼, 무인 주문기(키오스크), 배달·서빙·조리 로봇 등이 대표적 사례이다.
푸드테크는 '코로나19' 이후 세계 식품 소비 유행이 건강과 환경 중시의 가치 소비 확산, 개인 맞춤형 소비, 비대면 소비 등으로 빠르게 전환하면서 고성장이 전망되는 미래 유망 산업으로 자리매김하고 있다.
농식품부가 청년 창업 확대 및 일자리 창출, 국내 기업의 해외 진출 활성화 기회로 활용하기 위해 푸드테크를 전략적으로 육성에 나선 것도 이 때문이다.
2027년까지 푸드테크 거대 신생기업(유니콘 기업) 30개 육성, 푸드테크 수출액 20억 달러 달성을 골자로 한 '푸드테크 산업 발전방안'을 수립, 발표한 것이다.
이와 관련 농식품부는 2027년까지 1000억 원 규모 푸드테크 전용 펀드를 조성해 푸드테크 기업에 사업단계별로 필요한 자금을 지원할 계획이다.
2023년 6월까지 '푸드테크 투자정보 플랫폼'을 구축해 투자자에게 기업 정보를 제공하고, 기업에게는 사업 계획 수립 자문과 투자 중개 수수료 지원을 통해 엔젤 투자와 대중 투자(크라우드 펀딩) 유치에도 적극적으로 나설 방친이다.
또한 식품 원료부터 인력·장비·제도 등 공공기관별로 분산된 정보를 통합해 기업이 쉽게 이용할 수 있도록 '디지털 식품정보 플랫폼 구축도 추진한다.
농식품부는 2027년까지 K-푸드테크 수출 규모 20억 달러 달성을 위해 푸드테크 산업의 저변 확대 전략도 추진할 계획이다.
우선 미국·유럽연합(EU) 등 푸드테크 시장이 큰 국가를 중심으로 푸드테크 기업의 해외시장 진출 확대를 지원한다.
양주필 농식품부 식품산업정책관은 "식품 첨가물·표시기준 등 각종 규제 정보와 인증, 시장 동향 등 기업이 해외 진출 준비 시 필요한 정보를 제공하고, 국가별 시장 선호도를 고려한 유망상품 개발 및 통관·검역·상표 부착 등에 대한 자문도 지원할 계획"이라고 말했다.
대두·쌀·버섯 등 주요 대체식품 원료 및 소재 등의 정보를 데이터베이스화해 디지털 식품정보 플랫폼을 통해 기업에 제공하고, 콩 생산단지 확대 및 농가와 푸드테크 기업 간 원료 계약 재배 체결도 지원하기로 했다.
농식품부는 2027년까지 푸드테크 융복합 인재 3000명 양성을 목표로 관련 정책을 수립, 추진한다.
이와 관련 국내외 기술동향과 전문가, 기업의 의견 수렴을 바탕으로 세포배양 식품 생산기술, 식물기반식품 제조기술, 식품 프린팅 기술, 스마트 제조·유통기술, 식품 업사이클링 기술, 친환경포장 기술, 푸드테크 로봇 등 푸드테크 10대 핵심기술 분야를 선정, 육성에 나선다.
핵심 기술 중 즉각 사업화 가능한 기술의 경우 기업 주도의 연구개발 체계를 구축해 지원하고, 로봇·식품 프린팅 등 범부처 협력이 필요한 과제에 대해서는 'K-푸드테크 이니셔티브' 연구개발사업을 통해 추진할 계획이다.
특히 주요 대학에 푸드테크 융합인재 양성 교육과정을 신설하고, 푸드테크 계약학과도 현재 4개 대학교에서 2027년까지 12개 대학교로 확대를 추진한다.
'푸드테크 산업 육성에 관한 특별법'을 제정해 산업 지원 근거를 강화하고, 관계부처와 협의해 식품성 대체식품 표시 기준 및 안전관리 규정 마련, 로봇 보도주행 허용 등을 위한 관련법 개정 등 푸드테크 관련 각종 기준과 제도 등도 정비할 계획이다.
양주필 정책관은 "조기에 가시적인 정책 성과를 도출하기 위해 산·관·학이 참여하는 '푸드테크산업 발전협의회'를 구성하겠다"면서 "푸드테크산업 발전 방안 이행을 통해 청년 창업 기회 확대와 기업의 해외 진출 활성화 등 농식품산업에 도약의 기회를 마련하고 국가 전체적으로 기후변화와 식량 위기에 대응하는 지속할 수 있는 성장의 토대를 구축하겠다"고 강조했다.
