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김신명 DHK 운영본부장은 “배달앱 이용 증가로 배달음식 위생에 대한 고객의 관심이 높아진 만큼 바쁜 요기요 레스토랑 파트너들도 손쉽게 위생 관련 정보를 얻어갈 수 있도록 다양한 콘텐츠를 제작했다”고 설명했다.
DHK에 따르면 이번 시리즈는 다가오는 여름철의 안전 위생 강화와 놓치기 쉬운 위생 정보 등을 알 수 있도록 제작됐다. 이번 교육에서는 식품의약품안전처 담당자가 알려주는 실전 위생 교육도 함께 진행된다.
이번 시리즈는 △자주 적발되는 위생 위반 사례 Top5(1편) △식재료 싱싱하게 보관하는 법(2편) △매일 쓰는 조리 도구 관리팁(3편) 등 총 3편으로 구성됐다.
1편 영상은 민혜옥 식약처 식품안전정책국 주무관이 실제 위반 사례를 바탕으로 식품위생법에 따라 진행되는 위생점검 정보를 담았다. 2편에서는 온도에 맞는 식재료 상세 보관법을, 3편은 청결한 주방을 위한 냉장고 청소 및 조리도구 보관법에 대한 내용을 담았다.
한편 DHK는 사장님을 위한 종합 포털사이트 요기요사장님포털을 통해 레스토랑 파트너가 혼자서도 식재료 유통기한 관리를 관리할 수 있는 식재료 관리표와 식품라벨지도 제공한다. 요기요사장님포털 내 실전자영업 메뉴에서 누구나 내려 받을 수 있다.
